La Mère Brazier

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La Mère Brazier

Message par Ed6969 le Mer 11 Déc 2013 - 21:00

Je me suis donc rendu hier au soir dans le 1er arrondissement de Lyon pas très de loin l'Opéra dans un restaurant qui est une institution fondée en 1921: La Mére Brazier

Avant de démarrer le repas, le chef Mathieu VIANNEY qui est propriètaire des lieux depuis 2008 viens saluer en personne chaque table.
Une fois la carte sous les yeux le choix reste cornélien, tout donne envie, mais bon il a fallu en faire un et le voici en photo:

Donc avant de démarrer dans le vif du sujet voici l'accompagnement de notre apéritif:  un cake à base de foie gras avec sa cervelle de canut. Verbalement c'est beaucoup mieux présenté que ça, mais j'avais tellement la dalle que je n'ai pas tout retenu  



Pour continuer dans l'amuse bouche nous avons eu droit à une croquette de ris de veau:



Aller démarrons l’entrée avec un pâté de foie gras en croûte :




Pour continuer en plat du jour on va faire bref c'était du porcelet.
T'ain vous êtes marrant pas facile de tout retenir   , en tout cas c'était excellent:



Petit intermède avec une assiette de gourmandises:



Pour le dessert un assortiment de sorbet fait Maison:



Ça c'est le Paris Brest de mon pote, fallait pas qu'il traîne trop pour le becter si non j'allais lui faire sa fête   



Pour résumer si vous avez envie de vous faire plaisir dans un gastro digne de ce nom, je ne peux que vous inciter à vous rendre chez La Mère Brazier, l'accueil est chaleureux, le lieu est féerique et comme vous avez pu le constater on y mange de façon somptueuse.

Ps: j'ai passé les détails des boissons pour rester conforme à la charte de notre forum  Very Happy
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Re: La Mère Brazier

Message par Bozer le Mer 11 Déc 2013 - 21:02

Hey dit donc Ed, c'est pas humain de nous donner encore faim avec tes photos gastronomiques !   
Excellente adresse .

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Re: La Mère Brazier

Message par Fat Boy Jim le Mer 11 Déc 2013 - 21:21

M'a pas l'air pire cet estancot !!!    

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Re: La Mère Brazier

Message par Aioli 66 le Mer 11 Déc 2013 - 21:22

En fait tellement elles sont grandes les assiettes que tout le repas tient dans une seule, mais çà semble goutu par contre le vin y en avait pas!  
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Re: La Mère Brazier

Message par Titouan46 le Mer 11 Déc 2013 - 21:51

Et le fromage ???

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Re: La Mère Brazier

Message par Bozer le Mer 11 Déc 2013 - 21:55

Dans l'estomac...   

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Re: La Mère Brazier

Message par Ed6969 le Mer 11 Déc 2013 - 22:01

Titouan46 a écrit:Et le fromage ???

Désolé dans l'euphorie de gourmandise j'ai oublié de prendre des clichés  Embarassed 
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Re: La Mère Brazier

Message par Bozer le Mer 11 Déc 2013 - 22:05

Oui oui...l'euphorie de l'eau de source ...

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Re: La Mère Brazier

Message par Ed6969 le Mer 11 Déc 2013 - 22:08

 
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Re: La Mère Brazier

Message par Titouan46 le Mer 11 Déc 2013 - 22:16

Ed6969 a écrit:
Titouan46 a écrit:Et le fromage ???

Désolé dans l'euphorie de gourmandise j'ai oublié de prendre des clichés  Embarassed 


Ahhhh, tu me rassures!

J'ai cru qu'il n'y en avait pas.

Et alors, il y avait de bons fromages bien affinés ?

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Re: La Mère Brazier

Message par Ed6969 le Mer 11 Déc 2013 - 22:33

Ils étaient tous aussi excellents les uns que les autres.
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Re: La Mère Brazier

Message par Algo le Mer 11 Déc 2013 - 22:53

Mais vu la quantité ou as-tu était colmaté le reste de ta faim??   
Beau discours du chef non écouté par cet estomac sur pattes que nous appelons Daniel!    

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Message par Ray69 le Jeu 12 Déc 2013 - 5:58

  le cr, parles nous des vins, dans le respect de la charte   
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Message par Nam1962 le Jeu 12 Déc 2013 - 9:47

Tooop !
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Re: La Mère Brazier

Message par JPClair le Jeu 12 Déc 2013 - 10:07

C'est ben vrai :
côté quantité, c'est plutôt pour les appétits d'oiseaux…Il faut y aller pour déguster, pas pour se sustenter sérieusement.
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Message par Bozer le Jeu 12 Déc 2013 - 10:10

C'est toute la différence entre le gourmet et le gourmand   

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Message par Pierreblc le Jeu 12 Déc 2013 - 10:17

Je ne comprends pas comment il fait, notre Daniel, pour ne pas ressembler à Bibendum !
Manger à Lyon tous les jours, tu peux l'aimer la vie  
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Message par Adelie45 le Jeu 12 Déc 2013 - 10:30

Sacres Ed un régal de te lire c'est le cas de le dire.
Merci pour les photos .
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Message par Algo le Jeu 12 Déc 2013 - 10:54

Bozer a écrit:C'est toute la différence entre le gourmet et le gourmand   

Ca se voit que tu n'as jamais mangé au restaurant avec notre ami Ed, après ça tu as du mal à faire la différence entre les deux crois-moi!!    

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Message par Bozer le Jeu 12 Déc 2013 - 10:55

En effet je n'ai pas eu ce plaisir et honneur.

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Message par Domi1952 le Jeu 12 Déc 2013 - 12:17

Merci Daniel pour ce CR...  

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Message par Ed6969 le Jeu 12 Déc 2013 - 20:59

Ray69 a écrit:  le cr, parles nous des vins, dans le respect de la charte   

La carte des vins est exceptionnelle, par contre faut pas trop regarder les prix car là ça fait mal.
Nous sommes restés assez sobres, pour l'apéro c'était une coupe de champagne et pour le repas un Pommard grand cru de 2009.
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Message par Pierreblc le Ven 13 Déc 2013 - 9:39

Ed6969 a écrit:
Nous sommes restés assez sobres, pour l'apéro c'était une coupe de champagne et pour le repas un Pommard grand cru de 2009.

Pffiii, autant dire rien, quoi   
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